Truffes au Cognac

Ingrédients : truffes morceaux (tuber uncinatum), Cognac, sel, poivre

Poids net égouté : 10 gr environ

Recette :

Sauce Truffe pour 4 personnes :

12 gr de fond de veau lié, 250 ml d'eau,

Rajouter 25 ml de crème entière et laisser réduire un peu. Ajouter les 10 gr de truffe rapée et son cognac, une pincée de sel et du poivre.

Bonne dégustation !

Avis clients