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Fabrication artisanale à Rixheim

Dans un cadre idéal, découvrez plus de 50 recettes surprenantes et profitez d’une dégustation gratuite ainsi que des offres d’ouverture.

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Fabrication artisanale à Rixheim

Dans un cadre idéal, découvrez plus de 50 recettes surprenantes et profitez d’une dégustation gratuite ainsi que des offres d’ouverture.

C'Ma Cueillette

C'Ma Cueillette

Votre boutique de spécialités alsaciennes ! 

Un véritable plongeon dans les profondeurs de l'Alsace, ressortez-y conquis et replongez une deuxième fois. Vous ne voudrez plus vous en passer. Tartinez de la bonne confiture alsacienne ou du miel directement sur une bonne tranche de pain.

Pensés pour ceux et celles qui découvrent tout juste l'Alsace, nos paniers garnis d'Alsace permettent de couvrir en un clin d’œil les grandes spécialités sucrées de la région Alsace et nos produits alsaciens en ligne


Gastronomie alsacienne en ligne avec C'Ma Cueillette

Sur notre boutique en ligne, vous ne trouverez pas uniquement que des délicieux produits régionaux : nous avons également réservé une partie aux recettes et produits typiques pour concocter un délicieux apéritif ou repas en famille ou avec vos amis.

Christiane Masson  s’est lancée dans la production de confitures, gelées, chutneys et sirops en 2008 dans le cadre d’une micro-entreprise.
 
En 2013, elle créée CMC Sàrl,  s’équipe d’un petit laboratoire et ouvre une épicerie fine à Rixheim. Ses produits sont commercialisés sous la marque C’ma cueillette.
 
Dans ses confitures élaborées de façon traditionnelle et artisanale, vous trouverez :
  • Des fruits, du sucre, du jus de citron naturel uniquement, pas de pectine ajoutée, pas de colorant, ni de conservateur
  • Une sélection rigoureuse de fruits frais pour leur arôme puissant auprès de fournisseurs locaux mais également de production personnelle
  • Une quantité généreuse  pour le bon goût de notre enfance : 57 gr de fruits pour 100 g de produit
  • Le respect de la tradition de nos grands-mères : cuisson par petite quantité :  5 kg de fruits maximum 
  • Utilisation de l’agar-agar pour  la prise de certaines gelées et  les confits de vins
 
Les sirops de fruits et de plantes aromatiques  sont préparés sans ajout de colorant, ni de conservateur, ni d’arôme 
 
Tout est fait à la main : 
  • Le parage : épluchage, dénoyautage, etc…
  • La mise en pot à chaud à la louche
  • La fermeture des pots et l’étiquetage 
 
Durant la cuisson :
  • Mesure en continu de la température de cuisson par sonde
  • Mesure du taux de sucre global par réfractomètre 
 

Respect des règles d’hygiène HACCP

C’ ma cueillette vous propose des confitures et de gelées traditionnelles ou originales. Pour éveiller votre curiosité et régaler vos papilles vous gouterez les saveurs inattendues aux épices ou aux plantes aromatiques.

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