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Fabrication artisanale à Rixheim

Dans un cadre idéal, découvrez plus de 50 recettes surprenantes et profitez d’une dégustation gratuite ainsi que des offres d’ouverture.

Goûtez aux saveurs de l'Alsace !

Goûtez aux saveurs de l'Alsace !

C'Ma Cueillette vous offre un véritable plongeon dans les profondeurs de l'Alsace, ressortez-y conquis et replongez une deuxième fois. Vous ne voudrez plus vous en passer. Au petit déjeuner, en dessert ou au goûter, tartinez de la bonne confiture alsacienne ou du miel directement sur une bonne tranche de pain. Plaisir garanti !

Pensés pour ceux et celles qui découvrent tout juste l'Alsace, nos paniers garnis d'Alsace permettent de couvrir en un clin d’œil les grandes spécialités sucrées de la région Alsace et nos produits alsaciens en ligne.

C'Ma Cueillette propose un large panel de produits alsaciens en ligne. Sucrés comme salés, ne passez pas à côté des délicieuses spécialités d'Alsace ! confitures et gelés alsaciennes, chutneys et confits traditionnels, sirops alsaciens ou autres produits confits salés régionaux... Régalez-vous avec les délicieuses spécialités alsaciennes concoctées avec le plus grand des soins par C'Ma Cueillette. 


Profiez de la Gastronomie alsacienne en ligne

Sur notre boutique alsacienne en ligne, vous ne trouverez pas uniquement que des délicieux produits régionaux. Nous avons également réservé une partie aux recettes et produits typiques alsaciens pour concocter un délicieux apéritif entre amis ou un chaleureux repas en famille. Pour mettre en avant les traditions culinaires d'Alsace, nous avons décidé de proposer des produits alsaciens en vente en ligne. Cela donne l'opportunité à tout le monde de pouvoir profiter des mets de cette région. Toutes les spécialités alsaciennes en ligne disponibles sur C'Ma Cueillette sont réalisés avec un savoir-faire authentique et traditionnel.

C'Ma Cueillette, un savoir-faire traditionnel

Christiane Masson s’est lancée dans la production de confitures, gelées, chutneys et sirops alsaciens en 2008 dans le cadre d’une microentreprise. En 2013, elle crée CMC Sàrl, puis s’équipe d’un petit laboratoire et ouvre une épicerie fine à Rixheim. Ses produits sont commercialisés sous la marque C’Ma Cueillette.

Dans ses confitures élaborées de façon traditionnelle et artisanale, vous trouverez :
  • Des fruits, du sucre, du jus de citron naturel uniquement, pas de pectine ajoutée, pas de colorant, ni de conservateur.
  • Une sélection rigoureuse de fruits frais pour leur arôme puissant auprès de fournisseurs locaux, mais également de production personnelle.
  • Une quantité généreuse pour le bon goût de notre enfance : 57 gr de fruits pour 100 g de produit.
  • Le respect de la tradition de nos grands-mères : cuisson par petite quantité :  5 kg de fruits maximum.
  • Utilisation de l’agar-agar pour la prise de certaines gelées et les confits de vins.

Les sirops de fruits et de plantes aromatiques sont préparés sans ajout de colorant, ni de conservateur, ni d’arôme.

Tout est fait à la main, que ce soit le parage (épluchage, dénoyautage, etc.), la mise en pot à chaud à la louche ainsi que la fermeture des pots et l’étiquetage. Durant la cuisson, nous appliquons plusieurs procédés stricts de manière rigoureuse : la mesure en continu de la température de cuisson par sonde ainsi que la mesure du taux de sucre global par réfractomètre.
 

Respect des règles d’hygiène HACCP

C’Ma Cueillette vous propose des confitures et de gelées traditionnelles ou originales. Pour éveiller votre curiosité et régaler vos papilles, vous gouterez les saveurs inattendues aux épices ou aux plantes aromatiques. Nous certifions respecter les règles d'hygiène HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), qui est une méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire de la nourriture.

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